Добрый день!
Основные параметры на которые стоит обращать внимание это интерфейсы которые будут использованы.
SSD (твердотельный диск) подключенный к интерфейсу SATA 2.0 обеспечивает пропускную способность до 3 Гбит/с брутто (300 Мбайт/с нетто для данных с учётом 8b/10b кодирования), чего в физически недостаточно для получения полного объема информации с интерфейса USB 3.0 (4,8 - 5 Гбит\сек 480-500 Мбайт/с) к которому будет подключена камера.
Если камера подключена к USB 2.0 то максимум на что можно рассчитывать - 480 Мбит/с, с чем справится даже HDD с интерфейсом SATA 1.5.
SATA 3.0 - обеспечит пропускную способность до 6 Гбит/с брутто (600 Мбайт/с нетто для данных с учётом 8b/10b кодирования).
FPS (Количество кадров в сек) = 1 \ выдержка.
В моем случае: 121=1\0,105
Объем информации=размер кадра(Мб) * количество кадров\сек(FPS) * кол-во секунд записи.
В моем случае: 3,52(МБ) * 121(FPS)*1(сек)=425,92 Мб. Обычный жесткий диск с интерфейсом SATA3.0 подключенный к компьютеру через интерфейс USB3.0 полностью справится с задачей.
Данный расчет приведен с учетом размера кадра 1280*960 в 24 бит.
Как заметил Михаил, этим стоит заморачиваться при съемке планет, где выдержка меньше 1 сек. т.к. при любом интерфейсе на выдержке в 1 сек. получаем 1 кадр. (Да, иногда я капитан очевидность

)